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四川人冬至与羊共舞羊肉供不应求价格疯涨畜牧

发布时间:2020-08-14 12:16:31 阅读: 来源:书立厂家

四川人冬至与“羊”共舞羊肉供不应求价格疯涨畜牧

22日是中国传统二十四节气中的“冬至”,也是中华民族的一个传统节日。冬至当天,素有“北方吃饺子,南方吃汤圆”的习俗。而在天府之国的四川,历来都有“吃羊肉过冬至”的传统。?

相传,汉高祖刘邦在川期间,在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。?

乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉汤早已成为四川人的心爱之物。走进卖羊肉汤的餐馆,远远地就能闻到浓郁的羊肉香味。年近花甲的廖大爷告诉记者,自他记事以来,年年冬至家里都会吃羊肉,又好吃又驱寒,“除了那些吃不得羊肉的人,四川人过冬至肯定都是吃羊肉。”?

早在12月初,各类以羊肉汤为主的美食节纷纷拉开序幕,闻名全国的简阳羊肉、双流黄甲羊肉……成都市民杨小姐是黄甲羊肉的忠实粉丝,“我们一家都爱吃,前段时间经常开车去双流黄甲吃羊肉,冬至就更不要说了。”她还向记者列举了羊肉汤的好处,“吃羊肉不长胖,又驱寒,四川的冬天那么冷,不整热乎点怎么过冬喃?”?

羊肉年年卖,今年特别贵。冬至一早,从成都市区内的“羊肉美食大本营”三官堂街传出消息,冬至当日的羊肉价格将突破21日晚间每斤90元的价格,冲上百元大关。肖仙仙简阳羊肉汤馆的老板告诉记者,尽管囤了好几吨的羊肉在库房,但还是供不应求,涨价不可避免。“我们现在不接受预订,顾客只有下午早点来排队。”?

尽管吃羊肉是四川人过冬至的习俗,但也有网友对疯涨的羊肉价格提出了质疑。网友“路过的”说:“这些奸商还敢正大光明的说要涨价,真是神奇的羊肉汤。”而网友“甜品我都爱”却提出了自己的办法,“自制当归羊肉汤,又便宜又不用出去跟别人打拥堂,绝对的VIP享受。”?

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