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初一到初七你要这么吃吃对的还真没几个-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:40:29 阅读: 来源:书立厂家

春节是我国最隆重的传统节日,从小年开始年味渐浓,年三十到正月初七期间又是最为热闹。春节的习俗有很多,大多都与饮食有关,民谚云“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏小人嘴,初七人日吃寿面。”不过,中国地广人多,不同地区习俗也不同,民谚中并未提及到,下面就跟小编一起看看初一到初七应该吃什么吧。

初一到初七你应该这么吃

大年初一

正月初一是新年第一天,吃食也最为丰富,而且都要有“好意头”。

饺子:北方吃饺子,大年三十吃完年夜饭就开始包饺子,一般会包三种馅,一是荤的,晚上吃,而是素的,祭拜和初一早上吃,另外还会包硬币或红枣,也是初一早上吃。

汤圆:上海、四川、扬州等地初一吃汤圆,寓意团圆美满。

年糕:湖南、宁波等一些地方初一要吃年糕,意为“年年高”。

鱼:河南安阳、信阳、驻马店一带更岁的时候要再端上一盘鱼,预示“年年有余”。而初一早上则要将饺子和面条一起煮了吃,叫“金丝穿元宝”,有发财之意。

鸡汤:湖北人大年初一要喝鸡汤,象征“平安”。

糍粑:贵州很多地方正月初一要吃糍粑和汤圆。

面条:福州及闽南部分地区大年初一吃面条,也叫长寿面,寓意寿长百年。

大年初二

吃面条

俗话说“初一饺子初二面”。初二这天吃的面是用初一的饺子面做成的,而且是冷汤面,即把面条煮熟后用冷水浸过。虽然现在不一定是冷汤面,但吃面这一习俗还在,寓意着一年都顺顺当当。陕西、山西等地是除夕就擀好面条,放在初二吃,意为连年丰收。

吃发糕

广东恩平人大面初二要吃发糕,吃的时候还要喊“开年吃发糕,财旺福又到!”

吃馄饨

老北京人正月初二早上天还没亮就要起床煮馄饨吃,因为馄饨长得像元宝,又叫“元宝汤”。

吃开年饭

广东很多地方初二吃开年饭,尤其是做生意的人。开年饭包括年夜饭吃的好意头的菜肴外,有些还用生菜铺金菇,寓意“生财”和“金钱满地”,当然也少不了腊肠、腊肉和面。

大年初三

吃合子

合子是北方的一种面食,流行于北京、天津一带。合子是用两层很薄的皮夹着馅,用电饼铛烙制而成,模样与饺子、馅饼相似,馅料也与饺子、馅饼基本相同。整个正月吃合子的机会有很多,比如“合子加八,越吃越发”、“合子加九越吃越有”等。

吃菜包饭

初三吃菜包饭是海南定安特有的习俗。菜包饭是将白饭、韭菜、豆角、虾米等一起炒好,再用生菜包起来卷着吃,寓意把金银财宝包起来,预示新的一年会财源广进。

大年初四

吃烙饼炒鸡蛋

有些地方初四这天要吃烙饼炒鸡蛋,而且不能出远门。这是因为大年初四是天上诸神从天界返回人间的日子,晚上要接五路财神,以图吉利。

吃折箩

折箩就是把前几天剩下的饭菜混在一起煮成大杂烩,全家人一起吃。过去人们日子不好过,过年剩下的菜肴不舍得倒掉,就有了“折”在一起以烩食的方式来解决掉。

吃海南粉

海南定安人大年初四家家户户都要吃一碗海南粉,细长的海南粉寓意老人健康长寿,年轻人事业更上一层楼。

大年初五

吃饺子

大年初五,俗称“破五”。初五的“捏上小人嘴”就是吃饺子,因为包饺子是沿着边一下一下捏,据说这样可以规避谗言,图个吉利。有些地方还要在饺子里包上硬币、红枣、糖等,祈盼能够好运早来,发财。

大年初六

随便吃

初六称为“马日”,这一天人们要送穷神。到初六,很多商店、酒楼开始开张营业,年关已过,生活恢复正常,因此吃什么都可以了。

大年初七

吃面

大年初七称“人日”,这一天北方地区要吃面条,取健康长寿之意。

吃七菜羹

有些地方初七这天用七种蔬菜煮成杂菜汤,称七菜羹,借七种菜寓意新的一年丰衣足食。

吃及第粥

及第粥是用猪瘦肉、猪肝、猪粉肠等煮熟而成的粥,寓意新的一年长生富贵。

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